こんにちは。HACCIのたえです。
この間、大葉が安かったので、作り置きしてた塩麹に
大葉＋クルミ＋ニンニクを入れて「ジェノベーゼソース麹」作ってみたよ。
これがもう、万能すぎてびっくり。
作り方（簡単）
作り方は、ほんと簡単。
塩麹に大葉・ニンニク・クルミを入れて、ブレンダーでガーッとかくはんするだけ！
量はだいたいでOK。味見しながら足してくのが好きです。
保存は冷蔵で、2週間くらいを目安に食べきってね。
※冷凍保存もできます◎（ちょこっとずつ使えて便利）
使い方（私のお気に入り）
私は、
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玄米パスタにあえる（これだけで成立）
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塩麹で作るサラダチキンにかける（一気にごちそう感）
って感じで使ってます。
そして、なぜ玄米パスタかというと…
私、ゆるくグルテンフリー生活してるからです。
小麦って人によっては、食べたあとに
「なんか重い」「お腹が張る」「だるい」みたいに感じることもあるので、
私は無理のない範囲で、ちょっと控えるようにしてます。
玄米パスタだと軽めで、こういうソース麹とも相性よくておすすめ。
なんか「整える」って、気合いよりも、
こういう小さい習慣をゆるく続けるほうが私は合ってるな〜って最近よく思います。
HACCIの施術（カルサイネイザン／ジャップカサイ）も、結局それと同じで、
がんばりすぎてガチガチになった身体を、いったんゆるめてリセットする感じ。
「最近ちょっと力入ってるかも」って時は、ふらっと整えに来てくださいね。